SAPIN ( AIGUILLES ) HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de sapin (aiguilles) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Spruce organic hydrolate for food
• Nom Botanique: Picea abies
• Famille de Plante: Pinaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Bio
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Aiguilles
• Consistance: Liquide
• Intensité du Parfum: Forte
• Type de Parfum: Frais, Résineux, Notes Bois
• Couleur: Incolore à Jaune Pâle

Composition:

• Produit: 100% Bio
• Ingrédients: 100% Bio
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 8008-80-8
• EINECS: 294-420-3
• EC: 616-929-5
• FEMA: 3034
• ID: 8534

Description

Notre hydrolat d'aiguilles d'épicéa BIO pour les aliments repose sur une matière première d'aiguilles de l'espèce Picea abies. Hors du pays, le produit porte le nom Spruce organic hydrolate for food. La famille des Pinaceae regroupe le genre, et les aiguilles destinées à la transformation proviennent de surfaces en Bulgarie. L'entretien des plantations suit les règles de la culture BIO, c'est pourquoi la matière première reste exempte de résidus de synthèse jusqu'à la récolte des aiguilles. Seules les aiguilles sont transformées, tandis que les branches et l'écorce sont séparées au préalable. La distillation à la vapeur relie la matière première au profil final, car la phase aqueuse recueille ses substances volatiles et conserve leur intensité dans le produit fini. Le parfum puissant présente une base fraîche, et la facette résineuse ainsi que les nuances forestières l'accompagnent du début à la fin du profil. À l'examen, la couleur couvre des tons allant d'incolore à jaune pâle. Le faible ton jaune est dû à des composés que les aiguilles elles-mêmes cèdent lors du traitement. Le produit se présente comme un liquide limpide et conserve sa transparence dans tout son volume. Les canaux résinifères remplissent le mésophylle de l'aiguille sur toute la longueur de son axe longitudinal et sont à l'origine de la grande intensité du parfum dans cette famille de conifères. La composition des aiguilles et des rameaux comprend l'acétate de bornyle, le limonène, le pinène et le bornéol. Les monoterpènes oxygénés bornéol et terpinéol constituent la base de la phase aqueuse chez cette espèce. En outre, le liquide fini comprend de l'eau et les substances volatiles libres de la matière première, tandis que les colorants et conservateurs ajoutés restent en dehors de sa composition. La culture BIO détermine la composition pure du produit final. La note fraîche et forestière reste dominante dans l'hydrolat d'aiguilles d'épicéa BIO.

Application
L'hydrolat d'aiguilles d'épicéa BIO issu de Picea abies, obtenu par distillation à la vapeur à partir de plantes cultivées biologiquement, possède un arôme frais et résineux aux nuances forestières, adapté à un usage culinaire raffiné. Il peut aromatiser les vinaigrettes, les marinades pour viandes et poissons, les soupes veloutées, les sauces pour légumes rôtis et les garnitures à la structure herbacée délicate. Il apporte une touche agréable aux plats de gibier et de champignons, aux risottos à l'accent boisé, aux garnitures pour pâtisseries et aux produits de boulangerie à la note de conifère. Il est également utilisé dans les essences, les réductions, les glaçages pour viandes rôties et les mélanges d'épices, apportant aux recettes finies une profondeur forestière rafraîchissante. Quelques gouttes suffisent pour donner aux purées de légumes, aux garnitures et aux entrées chaudes un goût résineux délicat, sans modifier le caractère fondamental des ingrédients. Il s'applique en outre dans les smoothies au goût de forêt, les gelées à la texture délicate et les boissons chaudes pour la saison d'hiver, élargissant la gamme des applications culinaires.

Stockage

Conservez l'hydrolat d'aiguilles d'épicéa BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat d'aiguilles d'épicéa BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant de procéder à l'utilisation.